Στο χωριό Αγίασμα του νομού Ροδόπης περίπου 100 οικογένειες, παράλληλα με την καλλιέργεια καπνού, ασχολούνται με την παραγωγή κερασιών. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται με παραδοσιακό τρόπο και οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι οι Van, Napoleon, Burlat καθώς και η τοπική ποικιλία Τραγανά. Τα τελευταία χρόνια έχουν εισέλθει στην περιοχή και ποικιλίες από την Τουρκία, όπως η ονομαζόμενη από τους τοπικούς καλλιεργητές ‘Γιάλοβα’. Τα χωράφια είναι άγονα και δεν προσφέρονται για άλλες καλλιέργειες πέρα από τις δενδροκομικές. Η μέση καλλιεργούμενη έκταση ανέρχεται σε 15-20 στρέμματα, με συνολική παραγωγή περίπου 1000 τόνους.

Στο χωριό δεν υπάρχει συνεταιρισμός για την προώθηση των κερασιών, με αποτέλεσμα, ο κάθε παραγωγός να προβαίνει σε ξεχωριστή συμφωνία με εμπόρους από γειτονικούς νομούς. όμως, αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη διαμόρφωση ενός δυσμενούς περιβάλλοντος για τους παραγωγούς, αφού η διαπραγματευτική τους δύναμη είναι ιδιαίτερα μικρή. Το 2007, μία ομάδα νέων κυρίως αγροτών της περιοχής, βλέποντας την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί, αποφάσισαν να ιδρύσουν ένα σύλλογο με σκοπό την καλύτερη εμπορία των κερασιών. Ο σύλλογος αυτός αριθμεί ήδη 49 μέλη, όμως, λόγω της πολύ πρόσφατης ίδρυσής του, δεν έχει ακόμα δραστηριοποιηθεί.

Ο παραγωγός, από τον οποίο συγκεντρώθηκαν περισσότερες πληροφορίες, καλλιεργεί 16 στρέμματα κεράσια, τα οποία προωθεί μόνος του σε λαϊκές αγορές. Στο κόστος εγκατάστασης της φυτείας περιλαμβάνεται η αγορά υποκειμένου αγριοκερασιάς, που ανέρχεται σε 1-1,5€, ενώ ανάλογα με την ποικιλία η τιμή της κυμαίνεται από 4€ έως 5€. Η πυκνότητα φύτευσης ανέρχεται σε 35 δέντρα ανά στρέμμα. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι οι: Van, Napoleon, Burlat και η τοπική ποικιλία Τραγανά. Τα Τραγανά και η Van είναι οι πιο όψιμες ποικιλίες. Η κερασιά μπαίνει σε πλήρη παραγωγή μετά από 5 περίπου χρόνια και οι αποδόσεις ανέρχονται περίπου στα 40 κιλά ανά δένδρο. Η απόδοση της φυτείας σε πλήρη παραγωγή, ανέρχεται σε 1.400 κιλά/στρέμμα περίπου.

Το μεγαλύτερο ποσοστό του κόστους παραγωγής αφορά τη συγκομιδή του κερασιού, ενώ σημαντικό είναι και το κόστος του κλαδέματος. Ο παραγωγός δεν προσφέρει προσωπική εργασία, αλλά στηρίζεται αποκλειστικά σε ξένο προσωπικό. Το ημερομίσθιο των εργατών κατά τη συγκομιδή, ανέρχεται σε 25€/8ωρο, ενώ για τις υπόλοιπες εργασίες σε 30 €/8ωρο. Για το κλάδεμα όλης της φυτείας απαιτούνται 10 ημερομίσθια, δηλαδή 300€, ενώ για την συγκομιδή απασχολούνται 4 εργάτες/ημέρα για 30 μέρες, απαιτούνται δηλαδή συνολικά 120 ημερομίσθια. Έτσι, το κόστος συγκομιδής ανέρχεται σε 3.000€.

Το κόστος φυτοπροστασίας δεν είναι υψηλό, καθώς η καλλιέργεια της κερασιάς στην περιοχή δεν φαίνεται να αντιμετωπίζει ιδιαίτερα προβλήματα από εχθρούς και ασθένειες. Τα ραντίσματα φυτοπροστασίας στοιχίζουν 60-100€ για όλη την έκταση της φυτείας, δηλαδή 3,75-6,25€/στρέμμα.